Küchenchef (m/w/d)

Die HR Group ist eine der am schnellsten wachsenden Hotelbetreibergesellschaften im deutschsprachigen Raum. Zum Portfolio des eigentümergeführten Unternehmens gehören aktuell 55 messe- und flughafennahe Businesshotels, zentral gelegene Stadthotels, sowie Hotels und Resorts in beliebten Ferienregionen.

Das Hauptgeschäftsfeld ist der Erwerb und Betrieb von Hotelimmobilien. Im Rahmen der Wachstumsstrategie kooperiert die HR Group mit starken Partnern wie AccorHotels, Wyndham Hotels & Resorts, Dorint Hotels & Resorts, Lindner Hotels & Resorts und Deutsche Hospitality.

Mit über 9.500 Zimmern ist die HR Group eine der führenden Hotelbetreibergesellschaften in Zentraleuropa.

Innovationsbereitschaft, umfassende Marktkenntnisse sowie gegenseitiger Respekt und Vertrauen sind zentrale Bestandteile unseres Erfolgs.

Ihr Profil, mit dem Sie uns begeistern:

•  Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin
•  Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Gastronomie
•  Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
•  Kompetenzen bzgl. HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit
•  Fähigkeit zur selbstständigen Organisation des täglichen Küchenablaufs
•  Engagement, Freude und Leidenschaft für den Beruf

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

•  Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufes bei gleichbleibend hoher Qualität
•  HACCP und die entsprechende Umsetzung
•  Erstellen von Speisekarten, Menüs und Buffets, Planen von F&B-Aktionen unter saisonalen Gesichtspunkten
• Verantwortung für den Wareneinkauf
• Warenannahme, Qualitätsprüfung und Dokumentation
• Optimierung der Lagerbestände und Wareneinsätze
• Sachgemäße Rezepturerstellung und Kalkulation unter Berücksichtigung von Sonderwünschen
• Optimale Dienst- und Urlaubsgestaltung in Ihrem Bereich
• Permanente Entwicklung des eigenen Verantwortungsbereiches sowie Qualifizierung der Mitarbeiter

Was Sie von uns erwarten können:

Weiterentwicklung – Uns liegt viel an einer langfristigen Zusammenarbeit. Daher bieten wir Ihnen Raum, sich mit uns zu entwickeln. Eigenverantwortung, herausfordernde Projekte und regelmäßige Feedbackgespräche bilden das entsprechende Fundament.

Teamzusammenhalt – Eine angenehme Arbeitsatmosphäre sowie ein enger Teamzusammenhalt sind essentiell für zufriedene Mitarbeiter. Daher setzen wir zur Förderung einer solchen Atmosphäre regelmäßig Veranstaltungen wie gemeinsame informative Frühstücke, gemeinsame Lunches sowie saisonale Feste um.

Mein Rügen Betriebsgesellschaft mbH
Vaschvitz 17
18569 Trent
Deutschland

Internet: www.hrg-hotels.de

Ansprechpartner: Herr Tobias Horn / Ann-Cathrin Walter I Human Resources Management