Executive Chef (m/w/d)
Executive Chef (m/w/d)
Das Pullman Stuttgart Fontana ist ein Premium Hotel der HR Group, welche eine der führenden Multi-Brand Hotelbetreibergesellschaften in Zentraleuropa ist.
Unser 4-Sterne Superior Businesshotel verfügt über 252 Zimmer und Suiten, 9 variable Konferenz- und Veranstaltungsräume mit einer Kapazität von bis zu 500 Personen und einen Freizeit- und Wellnessbereich mit 1.200m². Die Gastronomie umfasst ein Restaurant mit regional-internationalem Konzept für bis zu 120 Personen und eine Hotelbar.
Das Pullman Stuttgart Fontana ist ein etabliertes Hotel mit einer langjährigen Erfolgsgeschichte, welches gleichzeitig am Puls der Zeit bleibt, daher wird unser Haus bis zum Frühjahr 2023 umgebaut und modernisiert. Haben Sie Lust bei uns durchzustarten und in Teil dieser Transformation zu sein?
Executive Chef (m/w/d)
Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:
- Kreative Menü- und Speisekartenerstellung unter Berücksichtigung heutiger Trends und der Pullman-Standards
- Mitgestaltung eines neuen F&B-Konzeptes
- Verantwortung eines optimalen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich
- Dienst- und Urlaubsplanung, Zusammenarbeit mit Fremddienstleistern
- Zusammenstellung des Produktsortiments und Optimierung des Einkaufsmanagement
- Kostenkontrolle und Kalkulation
- Aktive Förderung, Schulung und Motivation der Mitarbeitenden, Auszubildenden und PraktikantenInnen
- Verantwortung für die Ordnung und Sauberkeit in allen Küchenbereichen sowie deren Lagerbereichen gemäß der HACCP Vorschriften
Ihr Profil, mit dem Sie uns begeistern:
- mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Einsatzbereitschaft, Initiative und Engagement
- fundierte HACCP Kenntnisse
- Verantwortungsbewusstsein, Entscheidungsfähigkeit und Belastbarkeit
- hohe Eigenmotivation sowie soziale Kompetenz
- Teamplayer
- Einsatzbereitschaft, Initiative und Engagement
- sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein sowie gastronomisches Fachwissen mit ausgeprägten betriebswirtschaftlichen Kenntnissen
- Kreativität, Verhandlungssicherheit sowie ein gewandtes Auftreten
Was Sie von uns erwarten können:
- work&safety: Unbefristeter Vertrag
- work&earn: Übertarifliche Bezahlung
- work&career: Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Hotels oder im Unternehmen
- work&dream: Verantwortungsvolle Tätigkeiten mit Raum für Entscheidungen und Ideen
- work&park: Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz
- work&team: Tolles Kollegen-Klima in unserem gast- und serviceorientierten Team
- work&future: Betriebliche Altersvorsorge
- work&travel: weltweit vergünstigte Hotelübernachtungen
Wir haben Ihr Interesse geweckt?
Dann bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres dynamischen Teams. Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit möglichem Eintrittsdatum.
Haben Sie noch Fragen zum Unternehmen oder zur Stellenbeschreibung? Dann wenden Sie sich bitte auch gerne jederzeit an genannte Kontaktpersonen- und daten.
Pullman Stuttgart Fontana
Vollmoellerstraße 5
70563 Stuttgart
Internet: www.pullmanhotels.com
www.hrg-hotels.de
Ansprechpartner Personalabteilung:
Timm Triebe I HR Manager I timm.triebe@accor.com
Sarah Frech I HR Coordinator I sarah.frech@accor.com